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普通湘白莲…………200克 罐头青豆…………25克
鲜菠萝…………50克 罐头樱桃…………25克 桂元肉…………25克 冰糖…………300克
水………………650克
1、将莲子去皮去芯
放入碗内加温水150克上笼蒸至软烂桂元肉温水洗净泡5分钟滗去水鲜菠萝去皮切成1厘米见方
叮
2、 炒锅置中火放入清水500克再放入普溏烧沸待冰糖完全溶化端锅离火
用筛子滤去糖渣再将冰糖水倒回锅内加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝上火煮开
3、 将蒸熟莲子滗去水盛入大汤碗内再将煮开冰糖及配料一起倒入汤碗莲子浮在上面即成