石家酱方（图）

石家酱方（图）

主料：五花肉

辅料：葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮

烹制方法：

1、坐开水将五花肉烫2?3分钟取出坐锅点火倒入油下大料、桂皮、葱、姜炒出香味加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖倒入适量清水放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；

2、将炖好五花肉取出盘中锅中留少许汤汁水淀粉勾薄芡浇在肉上即可

特点：咸香软烂入口即化