| 菜 名： | 鱼香牛腩 |
| 主 料： | 牛腩3/2斤（约900克） 萝卜1斤（约600克切角块）八角2粒水5-6杯葱花2汤匙油3汤匙 |
| 配 料： | 调味料（1）：老抽2汤匙酒1汤匙麻油1茶匙调味料（2）：蒜蓉、姜茸各1汤匙面豉酱2汤匙芡汁：辣汁2汤匙老抽适量作调色用糖1茶匙生粉水2汤匙 |
| 做 法： | 1、牛腩原块于4杯滚水内氽水10分钟取出切大件加调味料（1）拌匀2、烧油3汤匙将牛腩与调味料（2）同炒3、将 材料放砂锅内加入八角及水至盖面炆2小时至牛腩软身4、加萝卜同煮10分钟拌入芡汁料下葱料即成 |