【原料】
银耳20克发菜15克胡萝卜、莴笋各200克清汤600克精盐5克鸡油10克白糖20克
【制作过程】
1、银耳泡开去黄根加清汤煮1小时；发菜加清汤煮10分钟；胡萝卜、莴笋去皮削成鲜蘑状放入沸水煮沸取出；
2、清汤加精盐、白糖煮沸后放胡萝卜、莴笋、鲜蘑煮2分钟捞出凉开水浸泡原汤留下待用；
3、将蒸好银耳扣在盘中发菜球、莴笋、胡萝卜、鲜蘑码银耳周围将原汤加入精盐、白糖、鸡油、水淀粉勾芡将芡汁均匀地浇上即可
发菜15克
银耳扣在盘中
银耳周围
了