| 凤菇清炖鸡 |
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凤菇营养  含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、还含有8种人体  氨基酸  滋养、补脾胃、驱风、散寒、舒盘活络功效以此菜为温中益气、补精真髓 鸡肉配以凤菇其滋补作用 可 气、血、精、阴虚亏所致一切虚症营养保健菜肴产妇常食能滋补强身原料： 鲜凤菇500克 鸡1只（约1000克）料酒15克精盐3克葱段10克鸡蛋2只姜片10克香油5克胡椒粉2克花生油、鸡汤各适量制作： 1、鸡宰杀好 煺毛、去内脏下沸水锅焯一下捞出斩块放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去杂洗净撕片2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内 加入鸡汤入笼蒸至鸡肉熟取出淋上香油撒上胡椒粉即成特点： 清香可口 风味独特
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